استيفان روستي

-طفيت علي الاكل يا كريم و شوفت استوي و لا لاء؟

-و انا هأعرف منين بس انه استوي و انا صايم؟ هو جنان و لا ايه؟ ساحر انا مثلا

-يا بني ما انا قولتلك ربع ساعة كدة و اطفي علي الاكل هتلاقيه استوي

-ما شاء الله عايش مع الشيخة خديجة المغربية بتعرف الاكل هيستوي امتي من غير حتي ما تشوفه

**اكيد زي ما اتعودنا ان الحوار دة كلنا عدينا عليه سواء مع امهاتنا للمش متجوز او مع مراتك "لو بتعرف تطبخ طبعا" و كل واحد فينا يستغرب ازاي بيعرفوا ان الاكل استوي لا و الاكتر من كدة يعرفوا هو فاضله قد ايه عقبال ما يستوي...و دايما الموضوع دة بيعصبني اكتر في رمضان ازاي بيعملوا اكل 30 يوم و مش قادرين حتي يدوقوا الاكل او الثبات الانفعالي اللي بيبقوا فيه...يبقي قدامهم كل انواع و اصناف الاكل و لا كأنهم صايمين يا أخي

-بس في الاخر لقيت ان الموضوع موهبة و خبرة...يعني تتقل تاخد حاجة نضيفة...و لو ربنا كرمك و روحت عزومة كبيرة او دخلت مطعم كبير و اكلت هناك اكل حلو قوي عمرك ما هتنساه اول سؤال هيجي في دماغك بعد ما تحسب ثروة اللي عازمينك او علي الاقل تحسب صاحب المطعم بيكسب كام؟؟ ان مين اللي عمل الاكل العبقري دة و ازاي قدر يطلع كمية الاكل دي و بسرعة قوي كدة و بالجودة دي ..و ازاي مكان بالحجم دة او شخص يعزم العزومة الكبيرة دي يثقوا في شخص انه بالبلدي كدة يبيض وشهم مع العلم ان الشخص دة غالبا مبيظهرش و لا انت عارف شكله و لا حتي اسمه و ممكن المحل يقفل او صاحب المحل يموت بس اللي يفضل محفور في عقلك هو طعم الاكل الحلو

-احنا بقي في التتر اقل من المطاعم و الشيفات؟ و الله ابدا

-احنا كمان عندنا شيف بيعمل اكل مكتوب عليه اسمه و بيعمله علي نار هادئة قوووووي من غير ما يتحرق او ينزلك ناقص حاجة...شيف وجوده في الافلام قليل بس تأثيره في مشاهده اكبر بكتيــــــــــــــــــــــــــــــــر من مشاهد رئيسية في الفيلم و كل ما يجي اسم الفيلم قدامك لازم تفتكره اول واحد...دايما هتفتكر استيفان روستي

-استيفان روستي او الشيف لما تشوفه في اي فيلم لازم تتأكد انك هتسمع افيه "مظبوط" ...لا مش حلو ...هتسمع افيه "مظبــــــــوط" الصعب انك تعمل افيه حلو و يضحك بس الاصعب و الاصعب انك تقول افيه مظبوط بالسنتيمتر و وشك مبيقولش اي حاجة بس غصب عنك لازم تضحك...اصل الاكله لازم تطلع مظبوطة علي الشعرة...موهبة استيفان روستي زي الشيف اللي تلاقيه بيعمل اكل في افخم فنادق و تلاقيه هو هو لما بيروح البيت بيعمل احلي قرص بيت مقلي عشان يتعشي به و لو عنده اجازة يجهزلك اجمل طبق فول فيه طاقة اكبر محطة نووية في العالم

-استيفان في كل افلامه هتلاقي افيهاته مش كتير بس هتلاقي كلامه بيضحك اكتر...مش مفهومة صح؟ عاذرك و الله

-يعني انت تلاقيه من الناس القليلة ان لم تكن النادرة اللي بيلعب هات و خد مع نفسه عشان يقدر يقول الافيه اللي هيفضل قول مأثور في اذهان كل اللي بيسمعه "حلوة اللغة العربية الفصحي دي "...يعني هتلاقيه هو اللي بيمهد الافيه بطريقة بسيطة و يروح قايل الافيه زي بالظبط لما ينزلك طبق الاكل بطريقة شيك اصل دايما العين بتاكل الاول

**جوعتوا صح؟ طيب تعالوا بقي نقعد و نختار من منيو مسيو استيفان روستي و كله هيأكل

-نبدأ بفيلم " ملك البترول" و وجبة الكوميديا في الفيلم دة هتلاقي معظمها من ايد استيفان روستي و تعالي نشوف مشهد لما راح يصطاد لما قال " اصل البندقية دي عزيزة عليا قوي...اصلها بندقية اللورد هيبالالا...و لما قاله عبد المنعم ابراهيم  يبقي السر في براعتك في التنشين فيرد استيفان بمنتهي الروقان " ما انا مخلصنيش اقولك كدة" و يكمل عبد المنعم ابراهيم متواضع يا عمي و طول عمرك بتحب تنسب الفضل لغيرك فيكمل المسيو بروقانه " اه ما انا طبعي كدة" طيب و الله قالها احلي من نيكول سابا ....و مينفعش تنسي في نفس المشهد لما قال " تحبه مشوي و لا محشي" فيسأله ابراهيم و دة ماله بالنيشان فيرد استيفان بثقة قوي "انت جاهل دة له ضرب و دة له ضرب" ...و في اول الفيلم سألته زهرة العلا يعني العربية متصلحتش و يرد استيفان يقولها "متنيلتش" ...و لما وصلهم اسماعيل ياسين بحماره زهرة العلا قالت كله بفضل دكتور حسونة قالها بمنتهي التناكة "ابدا الفضل يرجع للحمار" و في مشهد زهرة العلا كانت عايزة تروح المولد و بتقوله هاخد الكلب يحرسني قالها " ابن عمك أامن من الكلب" و مينفعش تنسي مشهد لما قال عبد المنعم ابراهيم "دة طلب طلب يستاهل عليه الاعدام رميا بالرصاص فيرد استيفان " لا بالبلغ "

**و زي ما كل شيف مشهور بأكلة معينه بيعرف يعملها قوي برضه مسيو استيفان مشهور بأكتر من افيه محفورين باسمه و صوته و طريقته علي مر العصور

-في فيلم "حبيبي الاسمر" و جملته المشهورة " نشنت يا فالح...اسفوخس علي اللي شايلهولك " و عايزك تتخيل معايا ان جملة صغيرة عادية جدا تتحول بطريقته الي مثل شعبي بنستخدمه كل يوم في حياتنا العادية و دايما فاكرين ان استيفان هو اللي قاله...الفكرة مش مجرد جملة...الفكرة هي الموهبة اللي بتقول الكلام و بتقوله ازاي و امتي

-تعالي شوف كلامه في فيلم "شاطئ الغرام" لما قال " عاجبك كدة؟ دي اللي كنت جايباها تهزأيها؟ الا ما في حد ما اعجبش بيها" و برضه الجملة دي هتفضل من علامات الفيلم حتي لو في لحظة نسيت الفيلم او مين ابطاله بس هتفضل مركز علي كلام استيفان روستي

-دور علي فيلم "رقصة الوداع" و شوف مسيو استيفان و هو بيطبخ علي نار هادئة و حتي لما بيتعصب تحس انها عصبية جاية من الزمالك كدة لما الست قالت " مش ممكن..مستحيل..اصل بصرة الشايب مع البنت متنفعش " فيرد المسيو بانفعال حلو جدا " مساء الخير يا طنط...انما انا يا شاطرة و انتي الصادقة...الجوكر ...الاس "

-حتي لما عمل بلطجي شعبي عملها بشياكة و روقان زي ما عمل "زكي بشكها " في فيلم المليونير و كفايه و هو بينطق الاسم كذا مرة و كأنك جايب واحد من فرنسا يقول شعر لصلاح جاهين ...لو لما قاله اسماعيل ياسين تلعب بصرة تلاقي استيفان روستي بيرد و كأنه طفل مقموص "لا ملعبش بصرة"

**تعالي ندخل علي بوفيه السلطات بقي و ناخد افيه من كل فيلم كدة قبل ما ندخل علي الطبق الرئيسي

-في فيلم "حسن و ماريكا" لما بيقول لاسماعيل ياسين و هو عامل ست " انا اموت في الصنف البلدي دي " و تشوفه و هو بيقولها بحركة جسمه و لا اجدع عاشق ولهان في زمانه...او في فيلم "تمر حنة" لما قال لاحمد رمزي "اموت في الشراني " او لما زينات صدقي بتدعيله و بتقوله ربنا يعمر بيتك فاللي جنبه بيسأله بيت مين فيرد المسيو بمنتهي السرعة "مش انا" ...او لما قال لسامية جمال لما قالتله لا يا خويا مرقصشي قدام الناس فيرد استيفان بعبقرية و رد منطقي جدا " اومال هترقصي في ايه...في سرك"

**الطبق الرئيسي اتأخر صح؟ ما انا قولتلك بقي انه بيطبخ علي نار هادئة بس اوعدك هتأكل حاجة محدش هيعرف يعملها غير المسيو

-تخيل انت فيلم فيه فاتن حمامة و عمر الشريف يعني انت مستني فيلم رومانسي في قصة حب ملتهبة بس الحقيقة ان اللهب كان كوميدي و دي عبقرية استيفان انك في وسط مكان مش بتاعك تظهر و تتألق و مش بس كدة دة انت تحفظ كلامه عن احداث الفيلم كله...و مش هاكون مبالغ لو لما اقول ان في ناس كتير مطلعتش في فيلم "سيدة القصر" غير بجملتين من اشهر افيهات تاريخ و مستقبل السينما المصرية

-اولهم لما قال لفاتن حمامة و معرفش جاله قلب منين " كونياك...طبعا طبعا...الكونياك دة مشروب البنت المهذبة" و لازم نقفل بأشهر جملة في تاريخ استيفان لما قال لفردوس محمد "مدام تسمحيلي بالرقصة دي" و قالتله ما ترقص يا اخويا و انا حايشاك" قالها " كدة...طيب بس اروح اتحزم و اجيلك" و الافيه دة كفايه يثبتلك انه صاحب مدرسة الافيه المظبوط و ان النار الهادئة بتطلع اكل احلي زي كوباية القهوة من السبرتايه

-استيفان روستي هو الشيف اللي بيشتغل عشان بيحب شغله و حابب يشوف اعجاب الناس لما تأكل من ايده...او تضحك من جملة قالها مهما اتعادت قدامهم...موهبة المسيو فطرية و مش محتاجة لا تدريب و لا تطوير...هي مادة خام للافيه المظبوط

شكـــــــــــــــــــــــــــــــــــرا مسيو استيفان

#استيفان_روستي

#الشيف

#الافيه_المظبوط

#التتر

#كريم_مجدي